Черный чай "Жемчужины дракона (малые)"

Этот черный чай (или красный, если вам ближе китайская классификация) родом из восточной провинции Китая Фуцзянь. Особенность фуцзяньских черных – характерные хлебные ноты, сделавшие эти чаи известными во всем мире. Не стоит забывать о том, что Фуцзянь это родина черных чаев.
Для создания этого чая использованы молодые, но уже раскрывшиеся листочки. После просушивания, во время процесса ферментации чайный лист плотно скручивают вручную в своеобразные «жемчужины» диаметром до 1 см.
При заваривании они раскрываются и рассыпаются на отдельные маленькие листочки, отдавая напитку свой терпкий аромат и окрашивая настой в характерный красно-бордовый цвет. Вкус у чая цветочно фруктовый с хлебными, солодовыми нотами. Он и тонизирует, и в то же время расслабляет.